Jintan hitam

Nigella sativa merupakan tanaman herba semusim dari famili Ranunculaceae yang berasal dari kawasan Mediterania, Asia Barat, dan Asia Selatan. Tanaman ini menghasilkan biji berwarna hitam yang telah digunakan selama lebih dari 2.000 tahun sebagai rempah sekaligus obat tradisional. Di Indonesia, biji N. sativa dikenal sebagai jintan hitam atau habbatussauda dan banyak dimanfaatkan sebagai bahan herbal untuk menjaga kesehatan serta membantu pengobatan berbagai penyakit (Ahmad et al. 2021).

Biji N. sativa mengandung berbagai senyawa bioaktif, terutama thymoquinone sebagai komponen utama minyak asiri, serta thymohydroquinone, dithymoquinone, thymol, carvacrol, p-cymene, α-pinene, nigellidine, nigellicine, flavonoid, alkaloid, saponin, tanin, asam lemak tak jenuh (linoleat dan oleat), vitamin, serta berbagai mineral. Kandungan senyawa tersebut berkontribusi terhadap aktivitas antioksidan, antiinflamasi, dan berbagai efek farmakologis lainnya (Ahmad et al. 2021).

Berbagai penelitian menunjukkan bahwa N. sativa memiliki aktivitas antioksidan, antiinflamasi, antidiabetes, antihipertensi, antimikroba, imunomodulator, hepatoprotektif, nefroprotektif, gastroprotektif, serta berpotensi sebagai antikanker. Sebagian besar aktivitas tersebut dikaitkan dengan kandungan thymoquinone yang mampu menghambat stres oksidatif dan proses inflamasi. Walaupun hasil penelitian sangat menjanjikan, penggunaannya sebagai terapi tetap memerlukan pertimbangan tenaga kesehatan dan tidak menggantikan pengobatan medis (Ahmad et al. 2021; Khan et al. 2021).

Biji jintan hitam umumnya dikeringkan kemudian dikonsumsi secara langsung, diseduh sebagai minuman herbal, atau dihaluskan menjadi bubuk untuk dicampurkan ke dalam makanan dan minuman. Selain itu, bijinya juga diproses melalui pengepresan dingin (cold pressing) untuk menghasilkan minyak jintan hitam (black seed oil) yang banyak digunakan sebagai suplemen kesehatan maupun bahan sediaan herbal. Pengolahan yang tepat diperlukan agar kandungan senyawa aktif, terutama thymoquinone, tetap terjaga (Ahmad et al. 2021).

Ahmad MF, Ahmad FA, Ashraf SA, Saad HH, Wahab S, Khan MI, Ali M, Mohan S, Hakeem KR, Athar MT. 2021. Black Cumin (Nigella sativa L.): A Comprehensive Review on Phytochemistry, Health Benefits, Molecular Pharmacology, and Safety. Nutrients. 13(6):1784. Khan MA, Afzal M. 2021. A review of ethnobotany, phytochemistry, antimicrobial pharmacology and toxicology of Nigella sativa L. Biomedicine & Pharmacotherapy. 143:112182.