Kencur

Kaempferia galanga L. merupakan tanaman herba menahun dari famili Zingiberaceae yang berasal dari Asia tropis dan banyak dibudidayakan di Indonesia sebagai tanaman rempah sekaligus tanaman obat. Tanaman ini memiliki rimpang pendek berwarna putih kecokelatan dengan aroma khas yang kuat serta daun lebar yang tumbuh mendatar di permukaan tanah. Dalam pengobatan tradisional, kencur telah lama digunakan sebagai bahan utama jamu, terutama untuk membantu mengatasi batuk, masuk angin, gangguan pencernaan, serta meningkatkan nafsu makan (Chithra et al. 2013).

Rimpang K. galanga mengandung minyak asiri dengan komponen utama ethyl p-methoxycinnamate (EPMC) dan ethyl cinnamate, serta berbagai senyawa lain seperti flavonoid, terpenoid, saponin, alkaloid, tanin, borneol, cineole, kamfer, dan senyawa fenolik. Kandungan EPMC merupakan senyawa khas yang berperan besar terhadap aktivitas farmakologis kencur, terutama sebagai antiinflamasi dan analgesik (Chithra et al. 2013).

K. galanga memiliki aktivitas antioksidan, antiinflamasi, analgesik, antibakteri, antijamur, antidiabetes, antikanker, dan hepatoprotektif. Dalam pengobatan tradisional Indonesia, rimpang kencur digunakan untuk membantu meredakan batuk, sakit tenggorokan, masuk angin, diare, nyeri otot, serta meningkatkan stamina. Selain itu, ekstrak kencur juga telah banyak diteliti sebagai bahan baku obat herbal dan produk fitofarmaka (Rahman et al. 2020).

Rimpang kencur dipanen setelah cukup tua, kemudian dicuci bersih sebelum digunakan dalam keadaan segar maupun dikeringkan. Dalam pengobatan tradisional, rimpang biasanya diparut atau ditumbuk, kemudian diperas atau direbus untuk dijadikan jamu dan minuman herbal, seperti beras kencur. Selain itu, rimpang dapat diolah menjadi simplisia, serbuk, ekstrak, maupun minyak asiri melalui proses distilasi untuk berbagai keperluan industri farmasi dan pangan (Chithra et al. 2013).

Chithra M, Martin KP, Sunandakumari C, Madhusoodanan PV. 2013. Kaempferia galanga L.: A review of its ethnobotany, phytochemistry and pharmacology. Journal of Ethnopharmacology. 147(3):647–658. Rahman MM, Amin MN, Islam MT. 2020. Phytochemical, pharmacological and toxicological aspects of Kaempferia galanga L.: A comprehensive review. Journal of Ethnopharmacology. 253:112667.